BOOK NOW

Наша философия еды

Открытая кухня «Халавро» — это гастрономический проект открытого бара «Халавро» и его естественное продолжение на пешеходной улице Милатоса. Кухня, придерживающаяся все той же «открытой» философии, стремления ко всему новому и летнего отпускного настроения, характеризующего «Халавро».

Подобно открытому бару «Халавро», и здесь мы придерживаемся политики домашней кухни и выбора продуктов высочайшего качества, а весь ритуал приготовления пищи происходит непосредственно на ваших глазах на открытой кухне «Халавро».

Изысканный второй завтрак

День на открытой кухне «Халавро» начинается с сытного и вкусного второго завтрака, в меню которого входят сладкие и несладкие блюда, а также блюда для вегетарианцев, в частности, омлеты, яйца Бенедикт, открытые сэндвичи, булочки с корицей и т.д., а затем становится еще более насыщенным с полдня до вечера.

Фьюжн-меню

Шеф-повар Никос Касотакис создал авторское фьюжн-меню, в состав которого входят средиземноморские блюда с азиатскими нотами, блюда из мяса, рыбы, морепродуктов и овощей в неповторимых композициях, способные удовлетворить самых взыскательных гурманов.

Барная еда

И конечно же, для всех, желающих попробовать вместе с коктейлем закуски, существует особое меню блюд бара, предлагаемое открытой кухней «Халавро», с широким выбором блюд фингер фуда и стритфуда.

Наш шеф-повар

Познакомьтесь с шеф-поваром

Никос Касотакис – шеф-повар с многочисленными наградами и многолетним опытом работы во многих из лучших ресторанов Греции и зарубежья. Он работал шеф-поваром ресторана «Venetian Well» на Корфу, а также ресторанов à la carte гостиницы «Амирандес» сети Grecotel. Стремясь учиться у лучших, наш шеф-повар проходил практику на кухне лондонского ресторана «Green House», отмеченного двумя звездами Мишлена, а также в одном из немногих ресторанов мира с тремя мишленовскими звездами - «Vendôme» в немецком Бергиш-Гладбахе. В Греции он прошел через кухню ресторана «Спонди» - также обладателя двух мишленовских звезд, и работал рядом с Гикасом Ксенакисом в ресторане «Aleria» в Метаксургио. С открытой кухне «Халавро» Никос Касотакис отправится с вами в путешествие в страну вкуса с необычным синтезом средиземноморской и восточной кухни и особым подходом к фингер фуду и стритфуду для самых взыскательных гурманов.